Синнабоны, слоёные роллы с кремом и вертуты с брынзой: вкусные новинки от «БиоФроста»

Добавить
новость

Все новости

Предыдущая Следующая

+10 | 25.11.2024

Синнабоны, слоёные роллы с кремом и вертуты с брынзой: вкусные новинки от «БиоФроста»

Тирасполь, 25 ноября. /Новости Приднестровья/. Уже шестой год в рамках конкурса «Приднестровское качество» члены комиссии посещают Производство хлебобулочных и мучных изделий «БиоФрост». В 2024-м экспертам представили 4 вида новой продукции: слоёный ролл с кремом, синнабон, вертута с брынзой и слойка с сыром.

Как отметила генеральный директор предприятия Елена Андреева, почти всё сырье для выпечки приобретается у местных производителей: это Тираспольский хлебокомбинат, «Благода», Бендерский мясокомбинат и другие. Оптовые покупатели у «БиоФроста» есть по всему Приднестровью – от Каменки до Днестровска. Реализуется продукция и в Молдове.

Елена Андреева рассказала, что выпуск востребованных сейчас слоёных роллов долго оттягивался, так как сотрудники не могли найти и приобрести кольца для выпечки. Тогда супруг Елены изготовил кольца самостоятельно из листов пищевой нержавейки – это обошлось намного дешевле, добавляет женщина.

В составе ролла содержится специальное бельгийское масло, которое используется для ламинирования слойки. Отчасти благодаря этому выпечка получается такой воздушной. В качестве начинки добавляют фисташковый или ванильный крем, вишню и шоколадную пасту «Нутелла».

Ещё одна новинка этого года – вертута с брынзой. На производстве отметили, что она отличается тем, что в составе 65% начинки и 35% теста.

С каждым годом предприятие развивается, внедряет новые технологии производства. К примеру, в этом году приобретено новое оборудование мгновенной (шоковой) заморозки. При температуре -40...-50 градусов по Цельсию оно может заморозить как готовую продукцию, так и полуфабрикаты всего за полчаса.

В морозильнике предусмотрено 26 противней, что даёт возможность производить большие объёмы. Елена Андреева рассказала, что уникальность шоковой заморозки состоит в том, что продукт сохраняет свои изначальные качество и форму длительное время: срок хранения превышает 120 суток.

Всего на предприятии производится два вида продукции. Готовые изделия: хлеб, булочки, бургеры, хот-доги – достаточно просто разогреть в микроволновке. Сырые полуфабрикаты в основном скупаются оптом и выпекаются в точках общепита. Также эту продукцию можно приобрести в розницу и приготовить дома в духовой печи. Директор предприятия отметила, что в современном мире, когда у многих нет времени самостоятельно заниматься выпечкой, такой подход крайне удобен.

В ходе встречи Елена Андреева призналась, что с сотрудниками сейчас сложно – всего на производстве работают 18 человек.

«Сейчас у всех одинаковая проблема, это правда. Мы нуждаемся в кадрах, поэтому мы подаём объявления в Центр занятости», - отмечает директор и добавляет, что в настоящее время предприятие нуждается ещё в трёх сотрудниках, чтобы полностью удовлетворить спрос потребителей.

Интересно и то, что в сотрудничестве с госадминистрацией города на производстве «БиоФрост» периодически проводятся экскурсии для молодёжи. Так ребята могут попробовать себя в качестве сотрудника хлебобулочного предприятия, узнать некоторые тонкости работы с тестом.

В следующем году «БиоФрост» сделает акцент на поиске помещения для собственного производства, так как нынешний цех арендуется. Внимание будет уделяться и разработке новых видов продукции с ориентиром на потребительский спрос.

Источник: https://novostipmr.com/ru/news/24-11-25/sinnabony-sloyonye-rolly-s-kremom-i-vertuty-s-brynzoy-vkusnye

Комментарии Оставить комментарий

Врачи

Виктория Моисеева

Терапевт

5+1

Екатерина Маслова

Акушер

5+1

Елена Мулявина

Невролог

5+1

Анатолий Подминаев

Хирург

5+1

Последние новости ПМР

19.02.2025 | +11

Министр просвещения проверила организацию горячего питания в учебных заведениях

19.02.2025 | +7

Аграрии Приднестровья готовятся к севу яровых культур

19.02.2025 | +10

Анонс мероприятий на 20 февраля

19.02.2025 | +8

В Дубоссарах отметили очередную годовщину создания Союза ветеранов Республиканской гвардии

19.02.2025 | +9

В Доме культуры села Коротное завершился капремонт актового зала и сцены

19.02.2025 | +10

Исследование о фашистской оккупации Приднестровья заняло призовое место на конференции в Подмосковье

19.02.2025 | +9

Гололедицу и небольшой снег прогнозируют синоптики на четверг

19.02.2025 | +8

Верховный Совет принял новую госпрограмму в сфере здравоохранения

19.02.2025 | +7

Стоматологи продолжат профилактические осмотры школьников и детсадовцев

19.02.2025 | +10

Предприниматели, просрочившие платежи по упрощенке, заплатят штраф, но смогут продолжить работу

Все врачи

Виктория Моисеева

Терапевт

5+1

Екатерина Маслова

Акушер

5+1

Елена Мулявина

Невролог

5+1

Анатолий Подминаев

Хирург

5+1

Владислав Курбанов

Онколог

5+1

Ирина Мартынова

Педиатр

5+1

Михаил Жданов

Нейрохирург

5+1

Галина Дегтярева

Стоматолог

4+1

Юлия Савитская

Ревматолог

3+1

Дмитрий Мартынов

Вертебролог

Рейтинга пока нет

Александр Самойлов

Рентгенолог

Рейтинга пока нет

Александр Митин

Травматолог-ортопед

Рейтинга пока нет

Вопросы

0 руб.

6мес 16д 21ч 54мин
Владимир

Тимома? ответов 1

Хирург

0 руб.

6мес 22д 18ч 43мин
Владимир

Боль в шее ответов 2

Травматолог-ортопед

200 руб.

7мес 3д 4ч 19мин
Владимир

Болят суставы ответов 2

Ревматолог

0 руб.

7мес 19д 22ч 52мин
Марина

Пломба, болит зуб долго ответов 2

Стоматолог

0 руб.

7мес 19д 23ч 22мин
Владимир
Все вопросы

19.02.2025 | +11

Министр просвещения проверила организацию горячего питания в учебных заведениях

19.02.2025 | +7

Аграрии Приднестровья готовятся к севу яровых культур

19.02.2025 | +10

Анонс мероприятий на 20 февраля

19.02.2025 | +8

В Дубоссарах отметили очередную годовщину создания Союза ветеранов Республиканской гвардии