ТМК представил новую продукцию

Тирасполь, 14 ноября. /Новости Приднестровья/. Тираспольский молочный комбинат (ТМК) выпустил в этом году новую линейку продукции – сыр «Костромской» и питьевой абрикосовый йогурт. Их представили комиссии конкурса «Приднестровское качество», которая побывала сегодня на ТМК.

Костромской сыр отличается от своих аналогов оригинальным вкусом и текстурой. Его период созревания, как и у голандского, - не менее 60 суток. В будущем ТМК планирует ещё больше расширить ассортимент сыров и производить моцареллу и косичку.

«Мы приобрели разрешение и технологию на изготовление большой линейки мягких сыров. Теперь наша задача - подготовить оборудование и упаковку. Будем делать местные сыры на натуральном сырье и по ГОСТу. Они будут дешевле импортных аналогов», - сказал Владимир Тарасюк, заместитель генерального директора ТМК по производству и реализации продукции.

В этом году ТМК исполняется 80 лет. Комбинат был основан в конце 1944 года и прошел долгий путь развития. Сегодня молокозавод производит практически все линейки молочной промышленности: кисломолочные продукты, сыры, масла, мороженое, сгущенку. Ассортимент включает свыше 100 наименований.

Всё молоко, перерабатываемое на заводе, произведено в Приднестровье. В селах Терновка и Цыбулевка действуют две молочные фермы ТМК. Закупается также молоко у крупных агрофирм, крестьянско-фермерских хозяйств и населения. Приемные пункты комбината расположены в Слободзейском, Григориопольском, Рыбницком и Каменском районах. Проблем с сырьем не возникает: государственная поддержка производителей молока дает свои плоды и большие объемы.

Ежедневно ТМК перерабатывает около 40 тонн молока. В год – 15 тыс. тонн. Как отметил Владимир Тарасюк, потенциал завода позволяет перерабатывать и больше (например, в 1989 году перерабатывалось 190 тонн в день), но заявки торговых сетей сегодня сокращаются. Наладить же экспорт молока проблематично из-за политических аспектов. К тому же дорожает упаковочный материал, который завозится из-за рубежа, что уже влияет на конечную стоимость продукции.

За контролем качества молока ежедневно следят. Аттестованная государственная лаборатория и оборудование позволяют проверить молочную продукцию по всем параметрам. Каждую неделю образцы также оценивают в санэпидемстации.

Сегодня ТМК обеспечивает молоком учреждения Минпроса, Минздрава, Минсоцзащиты по всему Приднестровью. Это почти 90% ежедневно выпускаемой продукции комбината. Остальное каждое утро поступает в магазины, в том числе девять фирменных (7 – в Тирасполе, 2 – в Бендерах).

Источник: https://novostipmr.com/ru/news/24-11-14/tmk-predstavil-novuyu-produkciyu-syr-kostromskoy-i-pitevoy